お米と出汁にこだわり30年間、五色本店として武蔵村山の地元に愛される釜めしを作っています。

キッチン業務全般をお任せします。
食材の仕込み、メニューの調理、盛り付け、食器などの洗い物、食材の管理、店舗運営、キッチン内清掃など。

メニュー全般の仕込みや調理、素材管理、店舗運営など幅広く業務を経験していただきます。
たくさんの経験が出来るのでお料理の腕を磨きたい方にピッタリです。

包丁さばきなどの基本から丁寧にお教えします。
慣れてきたら素材の目利き方法や本格的な調理などどんどんお任せしていきます！
たくさんの経験が出来るので一人前の料理人を目指したい方にオススメです。

『やる気』重視！
飲食業に興味がある方、是非一度お話してみましょう！

「親しみ × 大人 × モダン × 和 × シンプル」── 五色が創る食の空間
私たちは、東京都立川市を拠点に複数店舗を展開し、五つの「しき」にこだわった食の空間を提供しています。

◆五色の名に込めた、五つの「しき」
「四季」─ 季節を感じ、旬の美味しさを最大限に引き出す。
「色」─ 料理の彩り、器、香り、シズル感までこだわる。
「士気」─ すべての仲間が必要な存在であり、役目を持つ。
「式」─ 受け継がれる五色のスタイルを大切にする。
「史記」─ 先代からの想いを守り、新しい歴史を紡ぐ。


◆人が集まる会社をつくる
私たちの目標は、ただ会社を大きくすることではありません。
「お客様と仲間のために役立つことをする」という想いが人を引き寄せ、結果として会社が成長していく──それが五色の在り方です。

「自分のお店を持ちたい」
「上場企業を目指したい」
「100店舗を達成したい」

そんな夢や目標を持つ仲間と共に、かけがえのない役目を見つけ、輝いていきましょう！

平均所定労働時間：173時間/月

14:00～24：00（休憩1時間）
＊店舗営業時間＊
ランチ11:30～14:00
ディナー17:00～22:30
月曜日定休

就労期間：定めなし

シフト制

月曜日定休
月8日間　シフト制
年末年始休暇（12月31日～1月2日）
有給休暇

東京都武蔵村山市三ツ藤 １－３１－４

勤務先名: 釜めし・串焼 五色本店

車・バイク通勤可

月給 300,000円
※基本給・固定残業代の総額

固定残業代：あり

固定残業代 78,502円
固定残業時間：45 時間
※固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

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月給30万～
例）
店長Aさん：月給395,000円

試用期間あり
本採用と条件が同じ

・通勤費支給（規定による）
・食事つき
・昇給年1回
・賞与年2回
・社会保険、雇用保険完備
・有給休暇有り
・独立支援制度有り
・フグ免許取得費用の一部補助

【「月1回ミーティング」を開催】
バイト・社員、キッチン・ホールの垣根なく、魅力ある店舗作りのために様々な意見を出し合っています。あなたの意見もどんどん発信してください！

• ・健康保険
• ・厚生年金
• ・雇用保険
• ・労災保険

受動喫煙対策：対策あり

最後までご覧いただき、ありがとうございます！
WEB応募またはお電話よりご応募ください。
ご質問もお気軽にどうぞ！
【WEB応募】24時間受付中
応募確認次第、折返しご連絡します！繋がりやすい時間帯などありましたら、その他欄に記載ください。

▼五色で働くと得られる知識と技術▼
１、接客について
五色の接客は、お客様のまだ声に出していない願望を先回りして叶えることにあります。
お客様に『いつの間にかこんなに時間が過ぎていた』と、くつろぎの空間を感じてもらうため、時にはあえて使用済みの食器を下げない。
これも一つの選択肢であり、理念に通ずる接客のやり方です。

２、チームワーク・協調性について
モチベーションとは「自己重要感」
まずは認めること。自分から・・・です。自分の物差しで人を計りません。
自分が好きになれないと人に思いやりも持てませんね。

あなたが洗い物をしてくれたからお皿に料理を盛り付けることができ、
あなたが調理してくれたからお客様に料理を提供でき、
あなたがテーブルをコーディネイトしてくれたから料理を運び、お皿を下げることできる。

だから
「あなたには役目があり、あなたが必要なんです」

３，料理ついて
「料理を舌の先に感ずる味だけとみるのは、まだ本当の料理が分らないからである。」
かの北大路魯山人は言いました。
料理の色味だけでなく、器、香り、シズル感を大切にするのが五色のこだわりです。

また、うなぎやフグを取り扱っており、その技術を習得できます！
フグ免許に関しては資格取得費用の一部を補助いたします。

４，人徳について
目的は幸せであり知識や技術は手段である。
幸せの正解は人それぞれが持っている。しかし人徳はすべからく備わっている。
よってそれを説き、意識させ自己成長へつなげる一つとして・・・
私たちは創業者から受け継いた社是を大切にしています。
・どんなに利益になろうとも相手に媚びない
・相手を尊重し、感謝する
・関わった人のファミリーを大切にします
・取引業者も立場はフラット。礼節をもって接します
これらの言葉がみんなの心の豊かさの一助となることを望んでいます。

【創業50年立川駅中心に5店舗を運営する「株式会社GOSHIKI」】
株式会社GOSHIKIは武蔵村山市で五色本店が誕生し、ご縁があり立川駅周辺で3店舗、千代田区市ヶ谷駅に1店舗、合計5店舗を運営する外食企業。
独立者も5名以上おり、GOSHIKIはその夢を応援してます。
・五色本店　東京都武蔵村山市三ツ藤1‐31‐4
・五色立川南口店　東京都立川市柴崎町3－6－6TSJビル3F
・石炉端　東京都立川市曙町2－15‐20　三多摩労働会館B1
・GOSHIKI　東京都立川市曙町2－7‐19モノリスビル８F
・五色GEMS市ヶ谷店　東京都千代田区六番町4‐3GEMS市ヶ谷５F

採用担当

応募受付先電話番号：042-527-3818

• ・飲食

お仕事No：10_釜めし・串焼 五色本店_和食店の調理キッチンスタッフ（正社員）